Cesto:
250 g polohrubej múky, 250 g hladkej múky, 1 droždie, 300 ml vlažného mlieka, 75 g rozpusteného vlažného masla, 125 g cukru, 1 vanilínový cukor, nastrúhaná kôra z 1 citróna, štipka soli
Na potretie:
1 rozšľahané vajce
Na ozdobenie:
práškový cukor, citrónová šťava
Postup:
Zmiešame všetky suroviny a vypracujeme cesto, ktoré sa nalepí na stenu misy (ak je tuhé, pridáme trochu mlieka, ak je riedke, pridáme 1 – 2 PL múky). Posypeme múkou a prikryté necháme na teplom mieste riadne nakysnúť.
Kus cesta odkrojíme a na pomúčenej doske prepracujeme. Po častiach vyvaľkáme pláty, z ktorých vykrajujeme väčšími formičkami zvieratká. Pomocou noža ich ukladáme na plech vyložený papierom na pečenie a necháme ešte asi 15 – 20 minút nakysnúť.
Potrieme vajcom a pečieme v predhriatej rúre pri 180°C asi 20 minút.
Po vychladnutí ozdobíme. Do misy dáme 3 – 4 PL práškového cukru, pridáme toľko citrónovej šťavy, aby vznikla hustá poleva, ktorú dáme do igelitového vrecúška. Odstrihneme malý rožtek a zvieratká ozdobíme. Polevu necháme vyschnúť. Papier nastriháme na zubato, položíme na hornú časť zvieratiek a pocukrujeme ich práškovým cukrom.