Suroviny:
100 g surovej šunky, 4 vajcia, ¼ lyžičky soli, štipka strúhaného muškátového orieška, 50 g strúhaného syra, 4 lyžičky masla na pečenie, 2 lyžice posekaného petržlenu
Postup:
Šunku pokrájame na tenké rezančeky. Vajcia rozšľaháme s 8 lyžicami vody, soli a muškátom. Vmiešame šunku a syr.Na panvici rozpustíme pri strednej teplote vždy po 1 lyžičke masla. Rozšľahané vajcia nalejeme na panvicu a necháme prikryté stuhnúť tak, aby sa povrch ešte vlhko leskol. Postupne usmažíme 4 omelety. Nakoniec posypeme petržlenom.
Podávame s hlávkovým šalátom s jogurtovým dresingom a bylinkami a gazdovským chlebom.