Suroviny:
¼ červeného melóna, ½ ananásu, 300 g černíc, 1 vanilkový struk, 60 g práškového cukru, 200 ml portského vína
Postup:
Ananás nakrájame na širšie plátky, z každého plátka odstránime kôru a rozdelíme na väčšie kúsky. Melón nakrájame na kocky. Vanilkový struk pozdĺžne prepolíme a vyškrabeme dužinu, zmiešame ju s cukrom a nasypeme do portského vína.
Ochutené víno povaríme 5 minút. Nakrájaný ananás a melón nasypeme spolu s černicami do misy, zalejeme vínom a premiešame. Ovocný šalát necháme 2 hodiny na chladnom mieste odstáť a občas ho premiešame.