Suroviny:
2 vajcia, hladká múka, mlieko, 150 g špenátu, 1 cibuľa, olej, 2 strúčiky cesnaku, múka na zahustenie, soľ, mleté čierne korenie
Postup:
Do rozšľahaných vajec prisypeme hladkú múku, osolíme a vymiešame hladké hustejšie cesto. Potom prilejeme toľko mlieka, aby sme vymiešali vláčne cesto, z ktorého na panvici upečieme palacinky.
Na oleji speníme nadrobno pokrájanú cibuľu, pridáme špenát, osolíme, okoreníme čiernym korením, podlejeme mliekom a podusíme. Do uduseného špenátu pridáme prelisovaný cesnak, zahustíme hladkou múkou a pár minút povaríme. Špenátom potrieme upečené palacinky, zvinieme a podávame.