Suroviny:
600 g kuracích pŕs, soľ, mleté čierne korenie, 200 g plnotučnej horčice, 4 PL hladkej múky, olivový olej, 200 g tvrdého syra
Postup:
Kuracie prsia umyjeme a osušíme. Potom ich zľahka naklepeme, osolíme, okoreníme a z oboch strán potrieme plnotučnou horčicou. Vložíme ich do uzavretej nádoby a necháme v chladničke asi 1 hodinu odležať. Rezníky potom obalíme v hladkej múke a z oboch strán opečieme na oleji. Mäso preložíme do pekáča a podlejeme výpekom. Podľa potreby môžeme priliať aj trochu vody. Syr nahrubo nastrúhame a rovnomerne nasypeme na rezníky. Vložíme do vyhriatej rúry a zapečieme do zlatista. Podávame s ryžou alebo varenými zemiakmi.