Suroviny:
400 g uvarených cestovín, 120 g ricotty, 30 g čerstvých špenátových lístkov, 3 šalotky, 3 lyžičky píniových orieškov, cesnakový olej, soľ, mleté čierne korenie, 2 strúčiky cesnaku
Postup:
Píniové oriešky opečieme na suchej panvici. Špenátové lístky naparíme. Olúpané strúčiky cesnaku pokrájané na plátky krátko orestujeme v panvici na cesnakovom oleji. Šalotku pokrájame, pokvapkáme olejom, osolíme a necháme pár minút odstáť. Uvarené cestoviny zmiešame s ricottou a opečenými strúčikmi cesnaku. Pridáme naparené lístky špenátu, osolenú šalotku, okoreníme mletým čiernym korením a posypeme opečenými píniovými orieškami.