Suroviny:
600 g králičieho mäsa, soľ, čierne korenie, 1 lyžička tymianu, 1 pór, 1 červená paprika, olej, 100 ml bieleho vína, grilovacie ihly
kel, 50 g slaniny, 1 strúčik cesnaku, 400 g kapusty, 2 lyžice masla, soľ, biele korenie
Postup:
Umyté mäso nakrájame na malé plátky. Zľahka naklepeme cez mikroténovú fóliu. Osolíme, okoreníme a posypeme tymianom.
Pór a papriku očistíme a nakrájame na rezančeky. Rezníky obložíme pórom a paprikou a zvinieme do roládok. Napichujeme ich na grilovacie ihly.
V panvici rozpálime olej a špízy prudko opečieme zo všetkých strán dozlatista. Špízy vyberieme a udržiavame teplé. Do výpeku prilejeme víno a prevaríme.
Medzitým si pripravíme kel. Slaninu nakrájame na kocky, cesnak ošúpeme a prelisujeme. Kel dobre opláchneme a necháme odkvapkať. Potom ho nakrájame na rezance.
V panvici rozpustíme maslo a opečieme v ňom slaninu. Pridáme cesnak a ešte trochu opečieme. Nakoniec prisypeme kel a dusíme.